Easy Zero Waste Food Ideas in Hindi 2025

Easy Zero Waste Food Ideas in Hindi :हेलो दोस्तों आज फिर हम एक नयी जानकारी लेकर आये है जीरो वेस्ट फ़ूड से रिलेटेड। जीरो वेस्ट फ़ूड के लिए जो भी तरीका मैं अपनाता हूँ वह सब आपके साथ इस पोस्ट में शेयर करने वाला हूँ। इस पोस्ट में हम जानेंगे Easy Zero Waste Food Ideasजो आपके किचन के बचे हुए खाने को स्वाद और सेहत में बदल देंगे।

अक्सर हमारे किचन से काफी सारा खाना बर्बाद होता है सब्ज़ियों के छिलके, बासी रोटियाँ, बची हुई दाल या चावल।लेकिन क्या आप जानते हैं कि यही बचा-खुचा खाना जीरो वेस्ट फूड आइडियाज का हिस्सा बन सकता है?

और पढ़े> जीरो वेस्ट फूड क्या है?

Easy Zero Waste Food Ideas in Hindi 2025

ज़रा सोचिए अगर हम हर चीज़ को थोड़े से आइडिया और प्यार के साथ दोबारा इस्तेमाल करें तो न केवल खाने की बर्बादी होगी बल्कि खाना भी स्वादिष्ट बनेगा। तो चलिए चलते हैं अपने मुख्य टॉपिक पर।

1. बचे चावल से बनाएं टेस्टी पुलाव या टिक्की

अगर आपके पास रात का चावल बच गया है तो उसे फेंकने की जगह स्वादिष्ट पुलाव या कुरकुरी टिक्की में बदलें। इसमें थोड़ी सी बारीक कटी हुई सब्ज़ियां, मसाले और चाहें तो बची दाल भी मिलाकर आप बढ़िया रेसिपी बना सकते हैं।

टिक्की के लिए इसमें बेसन या ब्रेड का चूरा मिलाएं और सेंक लें। यह नाश्ते या टिफिन के लिए बढ़िया ऑप्शन है और इससे खाना बर्बाद नहीं होता। अक्सर मैं यही करता हूँ क्युकी यह खाने में बहुत ही स्वादिस्ट लगता है।

2. बची दाल से दाल पराठा या ठप्पा बनाएं

बची हुई दाल को फेंकने के बजाय उसमें थोड़ा गेहूं का आटा, प्याज, हरी मिर्च और मसाले मिलाकर मुलायम आटा गूंथें और पराठे बेलें। आप चाहें तो इस मिक्स से गर्मा-गर्म ठप्पा भी बना सकते हैं।

मुझे खासतौर पर यह इसलिए पसंद है क्योकि यह रेसिपी स्वाद में भी अच्छी होती है और प्रोटीन से भरपूर भी होती है इसके साथ ही इससे बचे हुए खाने का पूरा उपयोग हो जाता है।

3. सब्ज़ी के छिलकों की सब्ज़ी या चटनी

कई बार हम सब्ज़ियों के छिलके जैसे लौकी, गाजर, आलू या मूली के छिलके फेंक देते हैं, लेकिन यही छिलके अगर अच्छे से धोकर, काटकर थोड़े मसाले के साथ पकाए जाएं तो एक टेस्टी और हेल्दी सब्ज़ी बन जाती है।

आप चाहें तो मूली या टमाटर के छिलकों की चटनी भी बना सकते हैं। ये रेसिपी स्वाद में भी अच्छी होती है और पोषक तत्व भी देती है। मुझे तो चटनी बहुत पसंद है इसलिए मै इसे हमेशा ट्राई करता हूँ।

4. बासी रोटी का चिवड़ा या रोल

बची रोटियों को छोटे टुकड़ों में काटकर तेल में थोड़ा प्याज, टमाटर और मसालों के साथ भून लें। इससे टेस्टी रोटी चिवड़ा तैयार होता है। वहीं आप रोटी में बची सब्ज़ी या आलू भरकर टिफिन रोल बना सकते हैं।

ये दोनों ही तरीके बच्चों और बड़ों को पसंद आते हैं और रोटी बर्बाद भी नहीं होती। इसलिए जब भी रोटी बच जाए इसे जरुर बनाकर खायें।

5. पुराने फल से बनाएं स्मूदी या जैम

मेरे किचन में जब भी फल बचे होते है मैं ये तरीका अपनाता हूँ। अगर कोई फल ज्यादा पक गया है या थोड़े नरम हो गए हैं तो उन्हें फेंकने की बजाय उनसे आप फ्रूट स्मूदी, शेक, जैम या रायता बना सकते हैं।

पका केला बनाना शेक या आटे के मीठे पराठे में, सेब जैम या रायते में और आम फ्रूट आइसक्रीम में काम आ सकता है। इससे पौष्टिकता बनी रहती है और कोई भी चीज़ खराब नहीं जाती साथ ही स्वास्थ भी सही रहता है।

6. चाय पत्ती और छिलकों से बनाएं खाद

क्या आपको पता है किचन में जो भी सब्जी बच जाती है उससे हम खाद बना सकते है। घर में जो गीला कचरा निकलता है जैसे सब्ज़ी के छिलके, फल के छिलके, चाय पत्ती उसे एक पुराने डिब्बे में इकट्ठा करें और उसमें थोड़ी मिट्टी मिलाएं।

कुछ ही हफ्तों में इससे बढ़िया कंपोस्ट तैयार हो जाएगा जो गमलों के लिए बढ़िया खाद बनती है। इससे ना सिर्फ कचरा कम होता है बल्कि आपके पौधे भी हरे-भरे रहते हैं। मुझे तीन साल हो गए है इस तरीके को इस्तेमाल करते हुए।

7. बचे हुए खाने से पैक करें अगले दिन का टिफिन

अगर रात का खाना बच गया है तो उसे ठीक से स्टोर करें और अगली सुबह उसका उपयोग टिफिन में करें। जैसे बचा हुआ राजमा-चावल, आलू की सब्ज़ी या पराठा इन्हें गरम करके टिफिन में पैक करें।

इससे समय की भी बचत होती है और खाना दोबारा अच्छे से खा लिया जाता है। कुछ चीजे ऐसी होती है जो जल्दी ख़राब नही होती है इसलिए कभी-कभी थोडा समझदारी से काम लेना चाहिए।

8. पुराने ब्रेड से बनाएं ब्रेड पकोड़ा या उपमा

मेरे घर में जब भी ब्रेड बच जाता है उसे मैं उपमा बनाकर खाता हूँ। अगर आपके घर में भी ब्रेड थोड़ी कड़ी हो गई हो तो उसे फेंकने की जरूरत नहीं। आप उसमें मसाले, सब्ज़ी मिलाकर ब्रेड उपमा बना सकते हैं।

इसके साथ ही ब्रेड में बेसन लगाकर ब्रेड को तल के ब्रेड पकोड़े भी बनाकर खा सकते हैं। ये दोनों ही रेसिपी झटपट बन जाती हैं और इसे चाय के साथ खाने में और भी मजा आता है। इसलिए मेरा यह एक फेवरेट रेसिपी में से एक है।

9. दूध फट जाए तो बनाएं पनीर या मिठाई

हमने अधिकतर लोगो को देखा है की उनका दूध फट जाता है और यह एक आम बात है। अगर आपका भी दूध फट गया है तो चिंता मत कीजिए आप उसे पनीर बनाने में इस्तेमाल कर सकते हैं।

सबसे पहले दुध को छान लें अब उसे ठंडा करें। ठंडा हो जने के बाद अब आप चाहें तो उसका मिठाई या छैना बना सकते हैं। इससे न केवल फटा दूध काम आ जाएगा बल्कि आपको एक नया स्वादिष्ट डिश भी मिल जाएगा।

10. किचन स्क्रैप से बनाएं वेजिटेबल स्टॉक

कई सारे लोग सब्जी के पत्ती और छिलके को ऐसे ही फेक देते हैं लेकिन उन्हें यह नहीं पता होता है की सब्ज़ी के डंठल, पत्तियाँ, छिलके जैसे हिस्सों को उबालकर वेजिटेबल स्टॉक भी बनाया जा सकता है।

इस स्टॉक को आप सूप, दाल या करी में मिलाकर स्वाद और पौष्टिकता दोनों बढ़ा सकते हैं। इससे वो हिस्सा भी उपयोग हो जाता है जिसे हम अक्सर फेंक देते हैं। इसलिए अब से सब्जी के छिलके को फेंकने की गलती ना करें।

निष्कर्ष

Zero Waste Foodबनाना कोई बड़ी बात नहीं बस दिल से सोचने की जरूरत है। जब भी आपके सामने कुछ बचा हुआ खाना हो, ज़रा रुक कर सोचिए क्या इसे फिर से इस्तेमाल किया जा सकता है? यही सोच हमारे भीतर संवेदना और जिम्मेदारी लाती है।

जब हम एक रोटी को बचाते हैं तो सिर्फ खाना नहीं बचाते बल्कि धरती के संसाधनों की भी इज्जत करते हैं। हर बार जब हम सब्ज़ी के छिलकों को फेंकने की जगह उनसे चटनी या सब्ज़ी बनाते हैं तो ये छोटी-छोटी आदते बड़ा फर्क लाती हैं।

हमसे शुरू होकर यह बदलाव समाज और आने वाली पीढ़ियों तक जाता है। Zero Waste सिर्फ एक ट्रेंड नहीं बल्कि जीवन जीने का एक सच्चा, दयालु और ज़िम्मेदार तरीका है जो हमें प्रकृति से फिर से जोड़ता है।

जितना भी मुझे तरीका पता था और जो मैं खुद इस्तेमाल करता हूँ इस लेख में वह सारे तरीके आपके साथ शेयर किया हूँ। ऐसे में अगर आपके पास कोई और तरीका है Easy Zero Waste Food Ideas से रिलेटेड तो हमे कमेन्ट में जरुर बतायें।